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蒜蓉粉絲蒸扇貝

蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經典的漢族名菜,屬于粵式海鮮蒸菜,主料是蒜蓉、粉絲和扇貝,主要烹飪工藝是蒸,工序較為復雜,用時需1小時左右。

蒜蓉粉絲蒸扇貝所需材料

主要食材
  • 扇貝 ( 300克 )
  • 粉絲 ( 100克 )
  • 蒜蓉 ( 15克 )
輔助佐料
  • 紅椒 ( 適量 )
  • ( 2克 )
  • 蔥花 ( 適量 )
  • 料酒 ( 適量 )

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

1扇貝洗凈切開,用鹽、料酒腌漬;粉絲發好;紅椒洗凈切末。

2油鍋加熱,放蒜蓉、鹽、雞精炒勻;貝殼上放粉絲、貝肉、蒜蓉裝盤。

3入蒸籠蒸熟,撒上紅椒丁和蔥花,淋熱油即可。

蒜蓉粉絲蒸扇貝的功效與作用

1大蒜具有解毒殺蟲、消腫止痛、止瀉止痢、溫脾暖胃的功效。

2扇貝王具有健腦明目、健脾和胃、潤腸通便、活血潤膚、抑癌抗瘤的功效。

3粉絲粉絲有多種營養元素,粉絲本身的吸附性強,柔潤嫩滑,爽口宜人,涼拌煮湯皆宜。

4蒜蓉粉絲蒸扇貝此菜具有促進食欲、健腦明目、健脾和胃、潤腸通便、解毒殺蟲、活血潤膚的功效。

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